Huitre Froide au Champagne et Ciboulette.

Huitre Froide au Champagne et Ciboulette.

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L'huitre se prête à une multitude de préparations, des plus classiques aux plus innovantes. Voici une recette simple et rapide pour inspirer les "chefs" en herbe en remplaçant la traditionnelle échalote par de la ciboulette .

Instructions

  • 1
    Ouvrez les huîtres et déposez-les sur un lit de glace si vous en avez un pour les garder fraîches, sinon les au bas du réfrigérateur .
  • 2
    Dans un bol, mélangez la ciboulette finement coupée, le champagne et une très légère touche de poivre sauvage. Laissez reposer ce mélange au réfrigérateur 3/4 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger.
  • 3
    Servez les huîtres fraîches avec une cuillère de mignonnette au champagne . Vous pouvez aussi les accompagner de toast au beurre salé . Bon Appétit.
Astuce pro : Servir avec modération avec un Champagne Brut pour sublimer les saveurs que vous pouvez trouver chez notre partenaire l'Epicerie fine : Le Gourmet du Net

Information :

  • Préparation : 5 minutes
  • Pour 4 personnes
  • Difficulté : Facile

Ingrédients :

  • 24 huitres de Marennes ou Label Rouge
  • Beurre salé
  • Une demi coupe de champagne
  • Poivre sauvage
  • Ciboulette fraiche hachée

A retrouver en ligne :

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