Instructions

• 1
  Ouvrez les huîtres et déposez-les sur un lit de glace pour les garder fraîches.
• 2
  Dans un bol, mélangez les échalotes, le vinaigre de vin rouge, le poivre noir et le persil. Laissez reposer ce mélange au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger.
• 3
  Servez les huîtres fraîches avec une cuillère de mignonette sur chaque huître. Vous pouvez pousser l'originalité en accompagnement avec un coteaux du layon avec modération bien sur .