Ce produit à l'indication agriculture biologique

Huître Plate BIO Saint Kerber*

49,95 €
TTC

58.76€ / kg

Livraison gratuite en France métropolitaine.

Calibre
Quantité
Quantité

L'huître plate BIO de Saint Kerber, laissez-vous succombez à sa saveur minérale, et à son petit goût de noisette ! Des huîtres plates nées en mer et captées naturellement. Les huîtres de Saint Kerber sont élevées en eaux profondes, à même le sol selon une méthode traditionnelle.

Milieu : Elevées en pleine mer, dans des eaux bénéficiant d'un état écologique remarquable.

Traçabilité : Huîtres issues de captage naturel et une traçabilité maitrisée du naissain à la commercialisation.

Respect de l'environnement : Les Huitres Saint Kerber s'engagent à réduire ses déchets, et à mettre en place un plan de gestion durable.

En savoir plus

Poser une question :

Question produit






 
24/48H de la mer à l’assiette

24/48H de la mer à l’assiette

Expédition directe de l’ostréiculteur

Expédition directe de l’ostréiculteur

Date de livraison au choix

Date de livraison au choix

Service client 03.67.10.05.69

Service client
03.67.10.05.69

L'’huître bio du Mont Saint Michel est élevée sur les parcs Saint Kerber  situés dans une zone de production préservée et reconnue pour son état écologique remarquable (zone classée A). L'huître Bio Bretonne se distingue par sa chair ferme, et son goût typiquement iodé.

Une huître bio au Mont St Michel

Le label biologique est attribué aux entreprises commercialisant des produits de la mer répondant à des mesures strictes définies par la réglementation européenne.
Des contrôles annuels, et la certification par un organisme indépendant reconnu, sont gages pour le consommateur  d'un respect rigoureux du cahier des charges.

Saint Kerber proposes une gamme d'huîtres creuses et plates BIO qui sont captées naturellement en mer. Pour les huîtres creuses Bio, des  supports artificiels appelés collecteurs sont immergés en pleine mer pour collecter les larves émises par les huîtres adultes déjà présentes dans le milieu naturel.
Les larves se fixent alors sur ces collecteurs puis grandissent avant de devenir des jeunes ""bébé" huîtres c'est le naissain.

Ce naissain est alors récolté puis trié et mis en poche et ensuite apres environ trois années beaucoup d'effort et de travail et une touche du terroir, viens enfin le temps de la dégustation ! 

La saveur des huîtres bio du Mont St Michel

Cette huitre Bio Bretonne disponible sur huitre en ligne est le produit incontournable de tous les amateurs des saveurs marines, l'huître fine BIO Saint Kerber est élevée sur des parcs situés dans une zone de production préservée et reconnue pour son état écologique exceptionnel. Elle se distingue par sa chair ferme et son goût typiquement iodé.

Une huître bio, ça veut dire quoi ?

Les huîtres Label AB Bio  Bretagne sont un véritable gage de qualité pour les amateurs de ce sympathique fruit de mer. Pour pouvoir prétendre à l’appellation huître certifiée bio de Bretagne, il existe un certain nombre de critères à respecter scrupuleusement:

Elevées en pleine mer, dans des eaux bénéficiant d’un état écologique remarquable.
Huîtres issues de captage naturel & traçabilité maitrisée du naissain à la commercialisation.
La polyploïdie (huître triploïde) est interdite.
Saint Kerber s’engage à réduire ses déchets, et à mettre en place un plan de gestion durable.
..

Caractéristiques organoleptiques

  • Aspect : peu charnue
  • Goût : saveur équilibrée en sel
  • Odeur : marine
  • Texture : longueur en bouche courte
  • Couleur : branchie ou verte

Type de conditionnement

  • Bourriche bois ou carton

Taux de chair

  • Sup à 9

Caractéristiques de conservation

  • Temperature : Entre 5 et 10 °C
  • Durée de conservation : environ 8 jours

Valeurs nutritionnelles pour 100 gr

  • Valeur calorique : 66 Kcal
  • Lipides : 1,7 gr
  • Eau : 83,3 gr
  • Sodium : 470 mg
  • Protides : 8,6 gr
  • Potassium : 215 mg
  • Glucides : 4,0 gr
  • Calcium : 77,9 mg
  • Vitamines A : 14,20 μg
  • Vitamines E : 1,21 mg

Dans la même catégorie