Parcs Saint Kerber

Huître Creuse Bio Mont Saint Michel*

49,00 €
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30.62€ / kg

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Achetez et découvrez les Huitres Bio des Parcs Saint Kerber qui s'engage durablement en faveur du BIO, et sanctuarise une partie de ses parcs en baie du Mont Saint Michel. L 'huitre bio est saine et respectueuse de l’environnement, l’huître creuse bio du Mont Saint Michel a de tout bon !

*Nous sommes certifiés FR-BIO-09 et notre producteur Parc St Kerber est certifié Veritas FR BIO10 France. 

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Par le  29 Mars 2022 (Huître Creuse Bio Mont Saint Michel*) :
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TRES AGREABLE

Surprenante couleur sable, forme allongée; très iodée et plutôt douce.

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L'’huître bio du Mont Saint Michel est élevée sur les parcs Saint Kerber  situés dans une zone de production préservée et reconnue pour son état écologique remarquable (zone classée A). L'huître Bio Bretonne se distingue par sa chair ferme, et son goût typiquement iodé.

Une huître bio au Mont St Michel

Le label biologique est attribué aux entreprises commercialisant des produits de la mer répondant à des mesures strictes définies par la réglementation européenne.
Des contrôles annuels, et la certification par un organisme indépendant reconnu, sont gages pour le consommateur  d'un respect rigoureux du cahier des charges.

Saint Kerber propose une gamme d'huîtres creuses et plates BIO qui sont captées naturellement en mer. Pour les huîtres creuses Bio, des supports artificiels appelés collecteurs sont immergés en pleine mer pour collecter les larves émises par les huîtres adultes déjà présentes dans le milieu naturel.
Les larves se fixent alors sur ces collecteurs puis grandissent avant de devenir des jeunes "bébés" huîtres c'est le naissain. Ce naissain est alors récolté puis trié et mis en poche et ensuite après environ trois années beaucoup d'effort et de travail et une touche du terroir, viens enfin le temps de la dégustation ! 

La saveur des huîtres bio du Mont St Michel

Cette huitre Bio Bretonne est le produit incontournable de tous les amateurs des saveurs marines, l'huître fine BIO Saint Kerber est élevée sur des parcs situés dans une zone de production préservée et reconnue pour son état écologique exceptionnel. Elle se distingue par sa chair ferme et son goût typiquement iodé.

Une huître bio, ça veut dire quoi ?

Les huîtres Label ABBio Bretagne sont un véritable gage de qualité pour les amateurs de ce sympathique fruit de mer. Pour pouvoir prétendre à l’appellation huître certifiée bio de Bretagne, il existe un certain nombre de critères à respecter scrupuleusement:

Elevées en pleine mer, dans des eaux bénéficiant d’un état écologique remarquable.
Huîtres issues de captage naturel & traçabilité maîtrisée du naissain à la commercialisation.
La polyploïdie (huître triploïde) est interdite.
Saint Kerber s’engage à réduire ses déchets, et à mettre en place un plan de gestion durable.
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Caractéristiques organoleptiques

  • Aspect : peu charnue
  • Goût : saveur équilibrée en sel
  • Odeur : marine
  • Texture : longueur en bouche courte
  • Couleur : branchie ou verte

Type de conditionnement

  • Bourriche bois ou carton

Taux de chair

  • Sup à 9

Caractéristiques de conservation

  • Temperature : Entre 5 et 10 °C
  • Durée de conservation : environ 8 jours

Valeurs nutritionnelles pour 100 gr

  • Valeur calorique : 66 Kcal
  • Lipides : 1,7 gr
  • Eau : 83,3 gr
  • Sodium : 470 mg
  • Protides : 8,6 gr
  • Potassium : 215 mg
  • Glucides : 4,0 gr
  • Calcium : 77,9 mg
  • Vitamines A : 14,20 μg
  • Vitamines E : 1,21 mg
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Parcs Saint Kerber

Venez découvrir les huîtres bretonnes des Parcs Saint Kerber, une selection de produits d’excellence en provenance de Cancale. Une ville réputée pour ses huîtres plates sauvages issues de bancs naturels existant en eau profonde et plus précisément pour ses huîtres creuses d'élevage.

Cet ostréiculteur cultive plusieurs sélection d'huîtres pour satisfaire vos différentes envies, les huîtres premium (Tsarskaya, Muirgen, La 1930, Le Pied de cheval...) ; Les Huîtres fines (L'Istrenn, La fine Saint Kerber...) ainsi que des Huîtres bio de Bretagne, de quoi satisfaire vos envies et vos convives.

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