Ce produit à l'indication agriculture biologique
Parcs Saint Kerber

Moule de Corde Bio PAC St Kerber

29,95 €
TTC

7.30€ / kg

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Moules de Corde Bio prêtes à Cuire des Parcs Saint Kerber. Comptez 800g de moules par personne pour un repas soit environ 5 kg pour 6 personnes. Moule élevée sur des cordes et récoltée dans la baie de Banty, dotée d'une flore riche en algues et micro organismes, les moules grandissent sur des cordes qui sont suspendues à des filières. Elles restent en permanence sous l’eau et se nourrissent donc sans interruption.

*Nous sommes -certifiés FR-BIO-09 et notre producteur Parc St Kerber est certifié Veritas FR BIO10 UE 

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La saison des Moules

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La Moule de Corde  de  Saint Kerber  

Découvrez le goût original de la véritable bouchot de Bretagne que  vous pourrez déguster du mois de Juin au mois de Janvier.Moule élevée sur des bouchots pendant 2 ans et récoltée au Vivier sur Mer en Bretagne Nord. Son appellation Spécialité Traditionnelle Garantie assure une taille et un taux de chair minimal.

La Baie, en raison des fortes marées, est un lieu hautement privilégié pour l'élevage des moules dont le goût iodé et légèrement sucré a les faveurs des gourmets.

Les Moules de Saint Kerber disponible en vente en ligne sont  prête à cuire pour vous en régaler plus rapidement et comme tout produit vivant celui-ci perd du poids après sa cuisson et cela notamment en raison de la perte d'eau.

La Moule de Corde Bio 

Moules de corde Irlande Bio, grandissent sur des cordes qui sont suspendues à des filières. Elles restent en permanence sous l’eau et se nourrissent donc sans interruption. Ces moules sont bercées dans un mélange de courants chauds et des eaux douces et froides, elles bénéficient donc d’un écosystème rare et riche en oligo-éléments de la Baie de Bantry.

Son appellation Bio assure le respect des normes de qualité, d’hygiène er de sécurité, elles sont aussi régulièrement contrôlées. Ce label assure la traçabilité et le respect de l’environnement.

Les moules de corde se distinguent par leur coquille propre et lisse lisse, leur taux de chair ainsi que leur gout délicat et sa texture onctueuse.

Vous pouvez les déguster du mois de décembre au mois de mai.

Les Moules de Saint Kerber disponible en vente en  ligne  sont  prête à cuire pour vous en régaler plus rapidement et comme tout produit vivant celui-ci perd du poids après sa cuisson et cela notamment en raison de la perte d'eau.

Les Parcs St Kerber 

En 2016 nous avons obtenu "L'Oscar d'Ille et Vilaine" dans la catégorie "Développement international".

Nous avons obtenu notre premier client à l'étranger en 1970. Aujourd'hui, nous exportons aussi dans de nombreuses destination d'environ 70 pays.En 2012 Saint Kerber a obtenu le prix "National de la Dynamique Agricole et des Pêches" par la Banque Populaire, concours qui récompense :

Nos produits apparaissent régulièrement dans des revues ou guides gastronomiques tels que le "Guide Pudlo Paris", le "Gault Millau" ou encore "Le Guide Des Gourmands" dans lequel nous avons obtenu le "Coq D'Or" en 2010.

Conseil de préparation des moules  : 

Moules à la Flamande : Mettre dans une casserole du beurre, de l’oignon et du céleri haché, du persil, y ajouter un verre de vin blanc et 2 cuillères à soupe de crème fraîche. Verser les moules, les faire ouvrir à feu vif en mélangeant. A servir bien chaud. 

Les Moules de Saint Kerber disponible en vente en ligne sont prête à cuire pour vous en régaler plus rapidement et comme tout produit vivant celui-ci perd du poids après sa cuisson et cela notamment en raison de la perte d'eau.

Caractéristiques organoleptiques

  • Goût : Saveur équilibrée
  • Odeur : Marine
  • Texture : Longueur en bouche courte
  • Couleur : Jaune Orangée

Type de conditionnement

  • Sac ou Barquette

Taux de chair

  • 24 à 26 %

Caractéristiques de conservation

  • Temperature : Entre 2 et 4 °C
  • Durée de conservation : 48h après cuisson

Valeurs nutritionnelles pour 100 gr

  • Valeur calorique : 172 Kcal
  • Lipides : 4,48 gr
  • Eau : 61,5 gr
  • Protides : 23,8 gr
  • Glucides : 7,39 gr
Logo du fournisseur Parcs Saint Kerber

Parcs Saint Kerber

Venez découvrir les huîtres bretonnes des Parcs Saint Kerber, une selection de produits d’excellence en provenance de Cancale. Une ville réputée pour ses huîtres plates sauvages issues de bancs naturels existant en eau profonde et plus précisément pour ses huîtres creuses d'élevage.

Cet ostréiculteur cultive plusieurs sélection d'huîtres pour satisfaire vos différentes envies, les huîtres premium (Tsarskaya, Muirgen, La 1930, Le Pied de cheval...) ; Les Huîtres fines (L'Istrenn, La fine Saint Kerber...) ainsi que des Huîtres bio de Bretagne, de quoi satisfaire vos envies et vos convives.

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