Parcs Saint Kerber
Homard Breton
49,95 €
TTC
99.90€ / kg
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Le homard breton Homarus gammarus est bien plus qu’un simple crustacé : c’est un symbole d’excellence, de fraîcheur et de durabilité. Pour les particuliers comme pour les restaurateurs et traiteurs exigeants, s’approvisionner en homard breton en ligne, auprès des Parcs de Saint-Kerber de Cancale, représente une opportunité unique et une expérience gastronomique inoubliable.
Contrairement à d’autres produits de la mer, le homard breton est disponible toute l’année, avec une abondance particulière entre avril et août, période idéale pour en profiter à des tarifs un peu plus avantageux.
Des réception, placez votre homard vivant dans un torchon en coton humide et déposez-le dans le bac à légumes de votre réfrigérateur car cela permettra de maintenir votre homard vivant plus longtemps.
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Les Homards Bretons
Une pêche durable et réglementée : gage de qualité et de respect de l’environnement
La pêche du homard en Bretagne est encadrée par des règles strictes visant à préserver les stocks et à garantir une exploitation responsable. Les pêcheurs bretons, notamment ceux des parcs de Saint-Kerber et de Cancale, respectent des tailles minimales de capture et des périodes de repos biologique. Ces mesures assurent non seulement la pérennité de l’espèce, mais aussi une qualité optimale du produit.
Pour les consommateurs et les professionnels de la restauration, cela signifie :
Un approvisionnement éthique : Les clients sont de plus en plus sensibles à la provenance et aux méthodes de pêche. Consommer du homard breton, c’est afficher une démarche responsable.
Une fraîcheur garantie : Les homards sont pêchés et expédiés rapidement, souvent vivants, pour une qualité irréprochable.
Une traçabilité totale : Les parcs de Saint-Kerber et de Cancale sont reconnus pour leur transparence, ce qui permet aux restaurateurs de communiquer clairement sur l’origine de leurs produits.
Le homard breton, un trésor des Parcs Saint-Kerber et Cancale
Acheter du homard breton en ligne présente plusieurs atouts pour les professionnels :
Contrairement aux fêtes de fin d’année où la demande explose, l’été offre des tarifs un peu plus attractifs, idéaux pour les menus saisonniers.
Une livraison optimisée : Huitre-en-ligne.com propose des livraisons rapides et sécurisées, adaptées aux besoins des particuliers comme des restaurateurs.
Une flexibilité d’approvisionnement : Commandes en gros ou à l’unité, selon les besoins.
Passez à l’action et savourez le meilleur de la mer avec nos Homards Vivants de Bretagne, livrés directement chez vous ou au bureau, partout en France !
Les Parcs St Kerber racontent:
En 2016 nous avons obtenu "L'Oscar d'Ille et Vilaine" dans la catégorie "Développement international".
Nous avons obtenu notre premier client à l'étranger en 1970. Aujourd'hui, nous exportons aussi dans de nombreuses destination d'environ 70 pays.En 2012 Saint Kerber a obtenu le prix "National de la Dynamique Agricole et des Pêches" par la Banque Populaire, concours qui récompense :
Nos produits apparaissent régulièrement dans des revues ou guides gastronomiques tels que le "Guide Pudlo Paris", le "Gault Millau" ou encore "Le Guide Des Gourmands" dans lequel nous avons obtenu le "Coq D'Or" en 2010.
Conseil de préparation et cuisson des Homards :
Le homard se prépare en court-bouillon, bisque, soupe, au grill, au four ou au barbecue.
Pour préparer vos homards , préparez un court-bouillon avec un fond de vin blanc. Mettre un peu de fleur de sel,de poivre, et un bouquet garni ( en vente dan votre poissonnerie en ligne ), puis porter l'ensemble à ébullition.
Enfin plonger les homards dans ce bouillon et les cuire pendant 10 min.
Caractéristiques organoleptiques
- Goût : Saveur équilibrée
- Odeur : Marine Iodée
- Texture : Ferme et raffiné
- Couleur : Jaune Orangée
Type de conditionnement
- Caisse
Taux de chair
Caractéristiques de conservation
- Temperature : Entre 2 et 4 °C
- Durée de conservation : 48h après cuisson
Valeurs nutritionnelles pour 100 gr
- Valeur calorique : 83,6 Kcal
- Lipides : 1,21 gr
- Glucides : 0,63 gr
Parcs Saint Kerber
Venez découvrir les huîtres bretonnes des Parcs Saint Kerber, une selection de produits d’excellence en provenance de Cancale. Une ville réputée pour ses huîtres plates sauvages issues de bancs naturels existant en eau profonde et plus précisément pour ses huîtres creuses d'élevage.
Cet ostréiculteur cultive plusieurs sélection d'huîtres pour satisfaire vos différentes envies, les huîtres premium (Tsarskaya, Muirgen, La 1930, Le Pied de cheval...) ; Les Huîtres fines (L'Istrenn, La fine Saint Kerber...) ainsi que des Huîtres bio de Bretagne, de quoi satisfaire vos envies et vos convives.
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Le homard breton Homarus gammarus est bien plus qu’un simple crustacé : c’est un symbole d’excellence, de fraîcheur et de durabilité. Pour les particuliers comme pour les restaurateurs et traiteurs exigeants, s’approvisionner en homard breton en ligne, auprès des Parcs de Saint-Kerber de Cancale, représente une opportunité unique et une expérience gastronomique inoubliable.
Contrairement à d’autres produits de la mer, le homard breton est disponible toute l’année, avec une abondance particulière entre avril et août, période idéale pour en profiter à des tarifs un peu plus avantageux.
Des réception, placez votre homard vivant dans un torchon en coton humide et déposez-le dans le bac à légumes de votre réfrigérateur car cela permettra de maintenir votre homard vivant plus longtemps.