Une huître bio Marennes Oléron

Cette qualité est parfaitement illustrée par la saveur unique des produits de la maison SUIRE comme les Fines de claire Bio.

Des Huitres "naturelles" issues du captage Naturel Certifies Bio. La polyploïdie (huître triploïde) est interdite. Les zones de production sont situées dans des eaux de haute qualité écologique. La production biologique doit être séparée dans une claire différente.

L’exceptionnelle saveur des huîtres bio Marennes Oléron

Produit incontournable de tous les amoureux des saveurs marines, la Fine de claire est un véritable classique de la gastronomie. Cette huître creuse bio Marennes Oléron est peu charnue et riche en eau. Son équilibre en sel, la longueur en bouche plutôt courte et la grande délicatesse de sa chair permettent à l’huître certifiée bio Marennes Oléron de déployer un goût subtil, absolument irrésistible. C’est donc avec un plaisir sans cesse renouvelé que l’on retrouve ces huîtres bio Marennes Oléron sur les tables de tous les amateurs de coquillages.

Une huître certifiée bio Marennes Oléron, ça veut dire quoi ?

Les huîtres Label AB Marennes Oléron sont un véritable repère et un gage de qualité pour les consommateurs. Pour pouvoir prétendre à l’appellation huître certifiée bio Marennes Oléron, il existe un certain nombre de critères à respecter scrupuleusement. Outre l’origine des naissains et la démarche mise en place pour la réduction des déchets, l’ostréiculteur doit également apporter une attention toute particulière à la qualité de l’eau. Elle doit en effet être suffisamment riche en nutriments et en phytoplanctons et ne contenir ni métaux, ni pesticides, ni polluants industriels.

Aussi savoureuses que bonnes pour la santé, les huîtres issues de l’agriculture biologique sont définitivement une perle de la gastronomie.

Caractéristiques organoleptiques

Aspect : peu charnue

Goût : saveur équilibrée en sel

Odeur : marine

Texture : longueur en bouche courte

Couleur : branchie ou verte

Type de conditionnement

Bourriche bois ou carton

Taux de chair

Sup à 9

Caractéristiques de conservation

Temperature : Entre 5 et 10 °C

Durée de conservation : environ 8 jours

Valeurs nutritionnelles pour 100 gr

Valeur calorique : 66 Kcal

Lipides : 1,7 gr

Eau : 83,3 gr

Sodium : 470 mg

Protides : 8,6 gr

Potassium : 215 mg

Glucides : 4,0 gr

Calcium : 77,9 mg

Vitamines A : 14,20 μg

Vitamines E : 1,21 mg