Ce produit à la Label Rouge Ce produit à l'indication géographique protégée
Suire Père & Fils

Fines de claire Vertes Marennes Oléron Label Rouge Suire

44,90 €
TTC

24.94€ / kg

Calibre
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Surprenez vos convives avec la couleur verte unique de ces huîtres label Rouge en vente en ligne, moyennement charnues, ces huîtres raviront un grand nombre de palais

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Patrimoine familial transmis de génération en génération depuis 1961, la réputation de l’exploitation ostréicole Suire Père et Fils n’est plus à faire au sein du bassin de Marennes Oléron.

Une passion commune qui ne transige pas sur l’exigence et le respect des normes d’élevage, l’excellente qualité des produits proposés reste l’emblème de la maison. Suire offre ainsi aux consommateurs une gamme multiple qui répond aux goûts et aux préférences de chacun.

Parmi ces huîtres de prestige, on retrouve la Fine de claire Verte Label Rouge, une variété unique qui affiche un palmarès impressionnant en décrochant notamment la médaille d’or au Concours des Saveurs Poitou-Charentes en 2013 et la médaille de Bronze en 2015.

Il s’agit également du premier produit de la mer ayant reçu l’appellation « Label Rouge » en 1989, suivie en 2009 de l’Indication Géographique Protégée.

L’huître Fine de claire verte La bel Rouge, un produit de qualité supérieure

Avec une identité affirmée grâce à leur couleur verte spécifique, ces huîtres sont moyennement charnues ce qui leur permet ainsi de ravir un grand nombre de palais, dont les papilles féminines, souvent séduites par leur consistance et leur taux de chair.

C’est aussi la variété que choisira un amateur d’huîtres riches en eau et équilibrées en saveurs. Dotée d’un goût affiné unique et typique du terroir de claires, la Fine de claire verte offre une saveur rythmée en bouche, tout d’abord salée puis légèrement sucrée.

Un affinage rigoureusement contrôlé, gage de qualité et de sécurité

A l’issue de leur affinage dans les claires sur le site de la Prise du Fenard, ces huîtres sont minutieusement contrôlées par les équipes du producteur selon des normes exigeantes, afin d’assurer une constante et parfaite qualité du produit.

La Fine de claire Label Rouge doit présenter une teinte verte caractéristique de ses branchies, témoignage de son verdissement en claire. Cette couleur si particulière est obtenue naturellement grâce à la présence dans les claires de la navicule bleue, une micro algue filtrée par l’huître qui en retient le pigment, la marennine. Cette huître exceptionnelle est commercialisée de septembre à fin mai seulement pour respecter son cycle de reproduction, ce qui la garantit non laiteuse. Elle bénéficie enfin d’un conditionnement manuel et spécifique, vendue en bourriches scellées.

Offrez-vous la dégustation d’un produit d’exception, pour un périple gastronomique unique !

Caractéristiques organoleptiques

  • Aspect : Forme homogéne et peu charnue
  • Goût : Saveur équilibrée, salée puis sucrée
  • Odeur : Marine et agréable
  • Texture : Longueur en bouche moyenne
  • Couleur : Branchies vertes

Type de conditionnement

  • Bourriche Bois

Taux de chair

  • Sup à 9

Caractéristiques de conservation

  • Temperature : Entre 5 et 15 °C
  • Durée de conservation : environ 8 jours

Valeurs nutritionnelles pour 100 gr

  • Valeur calorique : 66 Kcal
  • Lipides : 1,7g
  • Eau : 83,3g
  • Sodium : 470 mg
  • Protides : 8,6g
  • Potassium : 215 mg
  • Glucides : 4,0g
  • Calcium : 77,9g
  • Vitamines A : 14,20 μg
  • Vitamines E : 1,21mg
Logo du fournisseur Suire Père & Fils

Suire Père & Fils

Découvrez la gamme d’excellence des huitres Marennes produites par les maîtres affineurs Suire Père & Fils, l'une des exploitations les plus réputées du bassin de Marennes Oléron.
Les huitres Suire Père & Fils ont été récompensées plus d'une vingtaine de fois lors du Concours des Saveurs Poitou-Charentes et du Concours Général Agricole de Paris.

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