Huître Creuse Mont Saint Michel Bio

L'’huître du Mont Saint Michel provient de Captage Naturel  est élevée sur les parcs Saint Kerber  situés dans une zone de production préservée et reconnue pour son état écologique remarquable (zone classée A). L' Huitre Creuse  provient de Captage Naturel  se distingue par sa chair ferme, et son goût typiquement iodé.

Une huître Creuse  au Mont St Michel

Le label biologique est attribué aux entreprises commercialisant des produits de la mer répondant à des mesures strictes définies par la réglementation européenne.

Des contrôles annuels, et la certification par un organisme indépendant reconnu, sont gages pour le consommateur  d'un respect rigoureux du cahier des charges.

Saint Kerber propose une gamme d'huîtres creuses et plates BIO qui sont captées naturellement en mer. Pour les huîtres creuses Bio, des supports artificiels appelés collecteurs sont immergés en pleine mer pour collecter les larves émises par les huîtres adultes déjà présentes dans le milieu naturel.

Les larves se fixent alors sur ces collecteurs puis grandissent avant de devenir des jeunes "bébés" huîtres c'est le naissain. Ce naissain est alors récolté puis trié et mis en poche et ensuite après environ trois années beaucoup d'effort et de travail et une touche du terroir, viens enfin le temps de la dégustation ! 

La saveur des huîtres du Mont St Michel

Cette huitre Bio Bretonne est le produit incontournable de tous les amateurs des saveurs marines, l'huître fine BIO Saint Kerber est élevée sur des parcs situés dans une zone de production préservée et reconnue pour son état écologique exceptionnel. Elle se distingue par sa chair ferme et son goût typiquement iodé.

Une huître bio, ça veut dire quoi ?

Les huîtres Bretagne sont un véritable gage de qualité pour les amateurs de ce sympathique fruit de mer. Pour pouvoir prétendre à l’appellation huître certifiée bio de Bretagne, il existe un certain nombre de critères à respecter scrupuleusement:

Elevées en pleine mer, dans des eaux bénéficiant d’un état écologique remarquable.
Huîtres issues de captage naturel & traçabilité maîtrisée du naissain à la commercialisation.
La polyploïdie (huître triploïde) est interdite.
Saint Kerber s’engage à réduire ses déchets, et à mettre en place un plan de gestion durable.