Ingrédients pour une huitre farcie

Les huitres chaudes peuvent être accommodées de multiples manières, qu’elles soient gratinées, au barbecue, grillées, frites, pochées, à la vapeur ou encore en brochettes. Parmi ces diverses possibilités, l’huitre farcie se distingue par sa facilité de réalisation et par son goût particulièrement fédérateur. 

Pour faire ce plat familial pour 4 personnes, qui plait aux petits comme aux grands, il vous faudra de grosses huitres creuses (au moins de calibre 2), du vin blanc, du beurre, de l’ail, du persil, de la chapelure et du gruyère râpé. Cette recette huitre farcie facile est accessible aux débutants en cuisine. Rapide à faire, elle nécessite 20 minutes de préparation et 14 minutes de cuisson.

Les étapes de la recette huitre farcie

Commencez avant toute chose par ouvrir vos huitres et videz-en l’eau au fur et à mesure (si vous n’êtes pas à l’aise avec cette étape de la recette huitre farcie, vous pouvez demander à votre poissonnier d’ouvrir vos coquillages lors de votre achat). Remplacez l’eau de vos huitres par un peu de vin blanc. Préparez ensuite votre beurre d’escargot. Pour cela, il suffit de mélanger le beurre, le persil et l’ail. Déposez l’équivalent d’une cuillère à café du beurre d’escargot (aussi appelle beurre d’ail) dans chaque huitre farcie. 

Saupoudrez de chapelure puis de gruyère râpé. Vous pouvez enfin enfourner votre plat d’huitre farcie pendant 15 minutes (thermostat 7/8). Lorsque le fromage est gratiné, votre recette huitre farcie est terminée ! 

Il existe d’autres variations de l’huitre farcie comme par exemple l’huitre au caviar ou aux champignons. A vous de choisir la recette huitre farcie qui conviendra le mieux à vos envies et à votre budget.