Les huîtres Gillardeau sont des huîtres haut de gamme, appréciées pour leur goût unique et leur texture charnue. 

Le plateau de fruits de mer, plat incontournable qui accompagne les tables de fêtes de fin d’années mais aussi qui se partage tout au long de l’année entre amis ou en famille.

Quel vin boire avec les huîtres ? Beaucoup d'entre vous se posent cette question. Aussi riches que variées, les huitres déclinent un large éventail de saveurs. Pour déployer ces identités gustatives et créer des accords parfaits, l’idéal est de créer une harmonie entre huitres et vin. Mais comment choisir le vin pour les huitres ?

L’huitre est un produit de la mer incontournable, qui se prête à de multiples inspirations culinaires. Intéressons-nous ici à l’huitre chaude et aux différentes techniques de préparation pour une huitre cuite.

Idéale pour faire découvrir aux plus réfractaires le goût unique de ce coquillage d’exception, la recette huitre farcie propose une relecture conviviale et savoureuse de ce mollusque, idéale pour de belles tablées en famille ou entre amis.

Dans le cadre d’un grand repas de famille, à l’occasion des Fêtes de fin d’année, pour un apéritif entre amis au bord de la mer ou pour un diner romantique, un beau plateau d’huitres crues reste un incontournable de notre tradition culinaire française. Pour accompagner ces merveilleux coquillages que sont les huîtres, la vinaigrette huitre aux échalotes est un grand classique, aussi savoureux que facile à réaliser.

Esthétique, diététique et très facile à réaliser, l’huitre en gelée sera l’atout fraicheur de votre repas !

Créée au XIXème siècle par le marseillais Antoine Alciatore dans un restaurant de la Nouvelle-Orléans, cette recette aussi raffinée que succulente tire son nom de la dynastie d’industriels Rockefeller, famille ayant constitué l’une des plus grandes fortunes de l’Histoire. En découvrant la béchamel d’épinards qui recouvre les huitres Rockefeller et dont la couleur évoque le dollar américain, un client se serait alors exclamé : « Elles sont riches comme Rockefeller ! ».

Voici une recette d’huîtres chaudes au foie gras, très simple à réaliser et idéale pour terminer les restes de foie après les fêtes ! Pratique et parfait pour vider votre frigo d'une façon gastronomique.

Les plateaux de fruits de mer peuvent décliner de multiples saveurs, toutes plus intéressantes les unes que les autres. Plus précisément, les huitres crues autorisent des variations culinaires d’une grande richesse, allant des recettes les plus simples aux façons d’accommoder les plus sophistiquées. Parmi le large éventail possible pour accompagner ces magnifiques coquillages que sont les huîtres , voici 3 idées de sauce pour huitres crues. Chacune d’elles présente les proportions nécessaires...

L’huître est un produit et un mets d’exception, aux variantes infinies. Crues ou cuites, chaudes ou froides, naturelles ou accompagnées, les possibilités de recettes avec des huîtres sont multiples. En fonction du calibre, des produits de saison, de l’occasion ou encore de vos goûts, vous pouvez cuisiner les huitres d’innombrables façons, pour des repas savoureux et des palais comblés  Huîtres de bouzigues gratinées au beurre persillé Shooters d'huîtres pour l'apéritif Huitre cuite : 3...

Voici une recette très simple pour réaliser des shooters d’huîtres. Une idée originale et idéale pour vos apéritifs de fêtes !