Les huîtres Gillardeau sont des huîtres haut de gamme, appréciées pour leur goût unique et leur texture charnue. Elles ont un gout subtil et délicat avec quelques notes très légèrement sucrées. Sa texture est charnue et ferme à la fois. 

Nous avons pensé pour vous des idées d’accompagnement et de recettes spéciales. 

Citron : Les huîtres spéciales Gillardeau sont délicieuses dégustées simplement avec un filet de citron

Vinaigrette à l’échalote : préparez une vinaigrette à base d’échalotes finement hachées, de vinaigre de vin blanc, de moutarde et quelques herbes fraiches. Ajoutez cette délicieuse sauce sur vos huîtres crues. 

Vinaigrette mignonette : pour préparer une vinaigrette mignonette il vous suffit de mélanger du vinaigre de vin rouge, de l’échalote hachée, du poivre et une pincé de sel. Servez la vinaigrette dans de petites coupelles afin que chacun puisse en ajouter selon ses goûts. 

Pochées au champagne : dans une casserole, portez à ébullition du champagne avec de l’échalote, du thym et du laurier. Ajoutez ensuite les Huîtres Gillardeau et laissez-les pocher pendant quelques minutes jusqu’à ce qu'elles soient légèrement cuites. À servir chaud. 

Huîtres gratinées : disposez les huîtres dans leur coquille sur une plaque de cuisson. Vous pouvez y ajouter une garniture tel que du beurre d’ail, de la chapelure, du persil haché, des échalotes finement hachées.. Faites gratiner au four, sous le gril du four, jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant. Servez immédiatement. 

Huîtres gratinées au fromage : cette recette spéciale sera raviver les papilles de vos convies. Très simple, il vous suffira d’ajouter une touche de fromage râpé sur les huîtres et les faire gratiner au four jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré. 

Les Huîtres de la Maison Gillardeau étant connue pour leur goût distinctif, se marieront parfaitement avec une grande variété de recettes et d’accompagnements. Laissez libre cours à votre imagination. 

Idées de Vins :

Un Muscadet-Michel-Morilleau

Vin Blanc de Chez Buissonnier des Caves de Buxy