Huîtres Joséphine "by Gillardeau"

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Huîtres Joséphine la distinguée by "Gillardeau"

La Maison Gillardeau a fait de l’ostréiculture de Marennes d’Oleron une véritable excellence, héritée d’une grande tradition familiale et d’un savoir-faire de renom préservé, c’est de ce savoir-faire qu’est née l'huitre Joséphine la distinguée, une huître d'excellence au goût exceptionnel et unique.

La Joséphine a des formes sont généreuses, toutes en rondeur avec une coquille durcie et patinée par les mouvements de l’océan. La chair est ferme et blanche et elle présente un muscle surdéveloppé source de saveurs particulières lors de la dégustation.

ℹ️ Attention uniquement les Spéciales sont gravées du G Gillardeau (pas la Joséphine )

Huîtres Joséphine, un goût unique.

Les huitres Joséphine sont les huîtres pour les amateurs d’huitres par excellence permettant de découvrir un produit d’exception d'une douceur parfaite et d'un muscle croquant.

Elles sont dignes d’être présentes sur tous les plateaux de fruits de mer que vous partagerez avec vos amis.

Une méthode d’élevage simple et respectueuse.

Les huîtres Joséphine sont élevées dans les meilleures conditions possible afin de garantir le bien-être des huîtres ainsi que des conditions d'élevage optimales pendant leur croissance.

La méthode est simple et respectueuse des rythmes imposés par l’océan.

Telles des rangées de vigne au bord de l’océan, des poches ostréicoles munies de flotteurs, se balancent au rythme des marées.

Par ce système, la nature reproduit un geste essentiel en ostréiculture “le virage”. Sans ce travail, “la pousse” de la coquille se développerait au détriment de la qualité gustative. Aussi, les algues s’accrocheraient aux mailles privant les huîtres de leurs besoins journaliers. (source Gillardeau)

La Maison Gillardeau s’assure en permanence que la forme de ce merveilleux et distingué coquillage, le taux de chair, le goût soient conformes aux exigences de la Maison Gillardeau et celles de leurs clients.

Caractéristiques organoleptiques

Aspect : Blanche
Goût : Distinguée et douceur et muscle croquant
Odeur : Marine et très agréable
Texture : Ferme et ronde
Couleur : Branchie blanche ou verte

Type de conditionnement

Bourriche bois distinguée

Taux de chair

Sup à 9

Caractéristiques de conservation

Temperature : Entre 5 et 10 °C
Durée de conservation : environ 8 jours

Valeurs nutritionnelles pour 100 gr

Valeur calorique : 66 Kcal
Lipides : 1,7 gr
Eau : 83,3 gr
Sodium : 470 mg
Protides : 8,6 gr
Potassium : 215 mg
Glucides : 4,0 gr
Calcium : 77,9 mg
Vitamines A : 14,20 μg
Vitamines E : 1,21 mg

Maison Gillardeau

Choisissez de découvrir les huitres d'excellence de la Maison Gillardeau, goutez les spéciales Gillardeau. Depuis quatre générations de Henri à Thierry et Veronique, la Maison Gillardeau cultive l’excellence de l'huitre à tous les niveaux.
La famille Gillardeau a su cultiver l’un des trésors les plus précieux de l’univers gastronomique Français, l'huître Spéciale Gillardeau. Découvrez toutes les huîtres de la maison Gillardeau, Spéciales Gillardeau, Josephine, Tia marra, Beia Mara : Goûteuses à souhait des huîtres pour les amateurs d’huitres par excellence.

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