Parcs Saint Kerber
Huître Spéciale Creuse Muirgen
73,00 €
TTC
28.08€ / kg
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Découvrez les Huitres creuses Muirgen de Saint Kerber, huîtres spéciales d'Irlande. L'huître creuse Muigen vous offre en bouche un gout unique et doux avec sa chair blanche et croquante. Elle est idéale pour les amateurs d'huîtres. Une huître à chair croquante élevée en Irlande et légèrement affinée dans les eaux de la Baie du Mont St Michel, allie un goût racé et une douceur venue de la pureté de l’eau des lacs légendaires.
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Découvrez l'Huître Spéciale d'Irlande, l'Huître de Muirgen, sa chair croquante et blanche vous surprendra avec sa douceur unique.
L'Huître Muirgen est idéale pour les amateurs à la recherche de nouvelles expériences gustatives.
Muirgen L'huitre Joyau des Dieux Irlandais
Lors de la traversée avec sa famille du domaine féérique de Aengus, le (Dieu de l’amour irlandais), Ecca, fils d’un roi d’Irlande, reçoit , en dédommagement de la perte de ses montures , un cheval qui a la particularité de devoir constamment marcher au pas au risque de provoquer une catastrophe. Lors d’une halte, il oublie cette obligation, et d’entre les pattes du cheval immobile jaillit une fontaine magique.
Devenu roi, Ecca installe sa forteresse autour de la fontaine, protégé du monde par d’épais murs. Sa fille Libane fut chargée de garder la porte fermée et de n’autoriser que les gens de la forteresse à puiser de l’eau.
Par négligence Libane oublia de refermer la porte. Immédiatement l’eau submergea toute la plaine, pour former un lac appelé aujourd’hui Lough Neagh. Le roi Ecca et tous les siens périrent sauf sa fille, qui vécut sous l’eau dans une grotte. Au fil des siècles elle se transforma en sirène, mi-femme mi-poisson. La légende de la gardienne de l’eau était née.
Son chant envoûtait les habitants de l’Ulster. Elle vécut ainsi pendant 3 siècles avant d’être repêchée par Comgall de Bangor qui la prénomma MUIRGEN : née de la mer.
Dans la mythologie irlandaise, le passage à l’autre monde où séjournent les dieux se fait par l’eau : les lacs, les fleuves et les océans. Dans sa vie sous les flots Muirgen récoltait les fruits des fonds marins pour les servir aux Dieux lors des Festins d’Immortalité.
Les Parcs St Kerber, dans la plus pure tradition des croyances celtiques vous proposent de découvrir le joyau irlandais digne des festins des Dieux. Muirgen, une huître à chair croquante élevée en Irlande et légèrement affinée dans les eaux de la Baie du Mont St Michel, allie un goût racé et une douceur venue de la pureté de l’eau des lacs légendaires.
Huître creuse MUIRGEN
Découvrez les Huitres creuses Muirgen de Saint Kerber, huîtres spéciales d'Irlande. L'huître creuse Muigen vous offre en bouche un gout unique et doux avec sa chair blanche et croquante. Elle est idéale pour les amateurs d'huîtres.
Cette Huitre est affinée à Cancale, la Muirgen a une saveur douce et iodée, elle est très charnue et croquante, elle offre cependant une consistance délicate.
Les Parcs Saint Kerber, c'est une histoire familiale qui a débuté en 1930, puis qui s'est développée et internationalisée dans les années 70. Aujourd'hui, François-Joseph Pichot livrent leurs huîtres dans plus de soixante-dix pays, et fournissent les grands chefs et les clients les plus exigeants.
La saveur des Huîtres spéciales MUIRGEN
Les huîtres creuses Muirgen des Parcs de Saint Kerber à Cancale sont idéale pour les amateurs de ce sympathique fruit de mer. C'est le produit de la Mer incontournable de tous les amateurs des saveurs marines, par sa chair charnue, légèrement sucrée,
Une huître spéciale, ça veut dire quoi ?
La Spéciale Muirgen d'Irlande, est une huitre sélectionnée car plus charnue que sa consœur l'huitre Fine ce qui permettra aux amateurs et connaisseurs d’expérimenter sa longueur en bouche de par ses notes minérales avec une bouche puissante et iodée. puis elle libère une douceur presque sucrée avec des notes de lait d'amande et le tout pour garantir un équilibre gustatif bien présent. La Spéciale de cancale comme toutes les huitres peut également être préparée et servie chaude.
Caractéristiques organoleptiques
- Aspect : Charnue
- Goût : Doux et délicat
- Odeur : Marine
- Texture : Longueur en bouche courte
- Couleur : Chair Blanche
Type de conditionnement
- Bourriche bois
Taux de chair
- Sup à 10,5
Caractéristiques de conservation
- Temperature : Entre 5 et 10 °C
- Durée de conservation : environ 8 jours
Valeurs nutritionnelles pour 100 gr
- Valeur calorique : 67 Kcal
- Lipides : 1,9 gr
- Eau : 83,3 gr
- Sodium : 470 mg
- Protides : 8,6 gr
- Potassium : 215 mg
- Glucides : 4,0 gr
- Calcium : 77,9 mg
- Vitamines A : 14,20 μg
Parcs Saint Kerber
Venez découvrir les huîtres bretonnes des Parcs Saint Kerber, une selection de produits d’excellence en provenance de Cancale. Une ville réputée pour ses huîtres plates sauvages issues de bancs naturels existant en eau profonde et plus précisément pour ses huîtres creuses d'élevage.
Cet ostréiculteur cultive plusieurs sélection d'huîtres pour satisfaire vos différentes envies, les huîtres premium (Tsarskaya, Muirgen, La 1930, Le Pied de cheval...) ; Les Huîtres fines (L'Istrenn, La fine Saint Kerber...) ainsi que des Huîtres bio de Bretagne, de quoi satisfaire vos envies et vos convives.
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