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L'huitre une perle rare

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L'huitre une perle rare 

L'Huitre un des fleurons de la Gastronomie Française, tendances, santé, écologie...

L'huitres est un des mets que tous les Français connaissent et qui réjouit les connaisseurs et les achats d'huitres en circuits comme sur votre boutique huitre-en-ligne.com et en direct de chez les Ostréiculteurs Français représentent environ 25 % des achats nationaux.

Les Gastronomes Français consomment environ 2 kg d'huitre par habitant (Source 2021 ) et la France est le plus gros producteur d'huitres d'Europe avec 130000 tonnes produites par année et ses importations se limitent aux huîtres d'Irlande reconnus pour leurs spécificités et leurs terroirs.

L'huitre est consommée la plupart du temps crue nature ou avec juste un peu de citron, sauce échalote, légumes ou voir même des fruits pour le coté sucré salé.

L’huître de petite taille est désormais la nouvelle tendance des apéritifs dinatoires avec les N° 4 et N°5 et par contre les huitres spéciales sont plus réservées aux connaisseurs gastronomes .

Au niveau écologie on trouvent de plus en plus de d'Huitre Bio comme avec la Maison Suire de Marennes et aussi avec les Parcs de Saint Kerber à Cancale et au Mont Saint Michel , et aujourd'hui de nombreux Ostréiculteurs Français recyclent les coquilles d'huîtres afin d'avoir une démarche responsable et durable.

Les coquilles sont recyclées en combinaison style Néoprène pour les surfeurs et également, pour en faire une matière premières pour la nutrition animale, des  dalles de parking, des montures de lunettes....

Et pour la fin si les huitres sont un des fleurons de la Gastronomie des produits de la mer, elles sont aussi bonne pour la santé car l'huître est riche en vitamines et en oligo- éléments, en limitant  le cholestérol et les maladies cardiovasculaires.

En bref un incontournable de la cuisine de tous les jours et des repas de fêtes, un produit made in France pour tous les Gourmets Français. 

 

L'Ecailler de l' huitrerie Huitre en Ligne