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Huitre Plate de Cancale

Huître Plate , une huître historique des Parcs Saint Kerber, la plate de Cancale "Ostrea Edulis", elevée en eaux profondes pendant 4 ans, est aussi le symbole de Cancale. Son goût puissant et salin, avec sa douce amertume, la rend incomparable.

Les huîtres plates de Cancale, sont reconnues pour la qualité de leur chair et leur goût iodé. Ces huîtres plates Belon vous sont livrées en 24/48h dans toute la France, Belgique,Espagne ( 72/96h) et Luxembourg afin de vous garantir une fraîcheur incomparable.

Pour choisir l’huître plate de Cancale il faut bien savoir quel calibre choisir. En bref plus le numéro de l’huitre est petit, plus l’huitre sera grosse.Chez Parc de Saint kerber de Cancale vous trouverez des huîtres plates à partir du calibre n°000 jusqu' au calibre n°4.

Avant de déguster votre huitre platée Cancale, nous vous préconisons de vider l’huître plate de sa première eau pour qu'elle puisse recrée une nouvelle eau qui sera encore plus savoureuse et bien plus iodée.

Caractéristiques organoleptiques

Aspect : Huitre Plate
Goût : Goût Iodé
Odeur : Marine
Texture : De type "coquillage "
Couleur : Dégradé beige brun

Type de conditionnement

Bourriche Bois

Taux de chair

Charnu

Caractéristiques de conservation

Temperature : Idéal entre 5 et 10°c
Durée de conservation : Environ 8 jours

Valeurs nutritionnelles pour 100 gr

Valeur calorique : 22kca
Lipides : 1gr
Eau : 80%
Sodium : 250mg
Protides : 8gr
Potassium : 215mg
Glucides : 4g
Calcium : 40mg
Vitamines A : 14,20Ug
Vitamines E : 1,21mg

Parcs Saint Kerber

Venez découvrir les huîtres bretonnes des Parcs Saint Kerber, une selection de produits d’excellence en provenance de Cancale. Une ville réputée pour ses huîtres plates sauvages issues de bancs naturels existant en eau profonde et plus précisément pour ses huîtres creuses d'élevage.

Cet ostréiculteur cultive plusieurs sélection d'huîtres pour satisfaire vos différentes envies, les huîtres premium (Tsarskaya, Muirgen, La 1930, Le Pied de cheval...) ; Les Huîtres fines (L'Istrenn, La fine Saint Kerber...) ainsi que des Huîtres bio de Bretagne, de quoi satisfaire vos envies et vos convives.

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