Le trio de St Kerber
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Retrouvez 3 type d'huitre différentes , 4 huitres plate, 4 spéciales "tsarkaya" et 4 huitres creuses fines de Saint Kerber. Une bourriche composée de 4 pièces chacune, Le trio de Saint Kerber de Cancale révèle autant d'huitres emblématique en un seul coffret
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Une huitre au Mont St Michel
Saint Kerber proposes une gamme d'huîtres creuses et plates qui sont captées naturellement en mer. Pour les huîtres creuses , des supports artificiels appelés collecteurs sont immergés en pleine mer pour collecter les larves émises par les huîtres adultes déjà présentes dans le milieu naturel.
Les larves se fixent alors sur ces collecteurs puis grandissent avant de devenir des jeunes ""bébé" huîtres c'est le naissain.
Ce naissain est alors récolté puis trié et mis en poche et ensuite apres environ trois années beaucoup d'effort et de travail et une touche du terroir, viens enfin le temps de la dégustation !
La saveur des huîtres des Parcs St Kerber
Cette huitre Bretonne disponible sur huitre en ligne est le produit incontournable de tous les amateurs des saveurs marines, l'huître fine Saint Kerber de est élevée sur des parcs situés dans une zone de production préservée et reconnue pour son état écologique exceptionnel. Elle se distingue par sa chair ferme et son goût typiquement iodé.
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Caractéristiques organoleptiques
- Aspect : peu charnue
- Goût : Saveur équilibrée en sel
- Odeur : Marine
- Texture : longueur en bouche courte
- Couleur : branchie ou verte
Type de conditionnement
- Bourriche bois
Taux de chair
Caractéristiques de conservation
- Temperature : Entre 5 et 10 °C
- Durée de conservation : environ 8 jours
Valeurs nutritionnelles pour 100 gr
- Valeur calorique : 66 Kcal
- Lipides : 1,7 gr
- Eau : 83,3 gr
- Sodium : 470 mg
- Protides : 8,6 gr
- Potassium : 215 mg
- Glucides : 4,0 gr
- Calcium : 77,9 mg
- Vitamines A : 14,20 μg
- Vitamines E : 1,21 mg
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