Huîtres spéciales d'Isigny

Fraîcheur garantie
Livraison Express

Service client
03.67.10.05.69

Paiement sécurisé

Offres exclusives

Les Huitres d'Isigny Aimard

Gérée par Vincent Aimard depuis 1997, l’exploitation « ETS Aimard » est une entreprise familiale normande spécialisée dans l’ostréiculture. Avec rigueur et savoir-faire d’excellence mais également avec passion et amour pour les huîtres, cet ostréiculteur met toute son expertise au service d’une production haut de gamme.

Répartie entre la Baie d’Isigny et la Baie de Saint-Vaast la Hougue, l’exploitation Aimard propose des variétés d’huîtres d’exception, reconnues pour leur qualité supérieure.

Les huîtres Spéciales d’Isigny ont notamment reçu la distinction « Qualiterroir » en 2001, récompensant ainsi leur saveur authentique et unique.

Une huître normande charnue et goûteuse, idéale à cuisiner

L’huître spéciale d’Isigny est une huître dite spéciale, annonçant ainsi un rapport chair/coquille relativement élevée. Avec une coquille visiblement massive, il s’agit donc d’une huître charnue qui ravira les amateurs d’huîtres généreuses en chair.

Cette huître parfaitement charnue est reconnaissable à sa chair douce.

A la dégustation, cette huître charnue est reconnaissable à sa chair douce plutôt croquante et offre une saveur toute en rondeur. Cette huître sera également idéale pour tout type de préparations culinaires, chaudes ou froides.

Une technique d’élevage distinctive et pointilleuse

Les Huitres d'Isigny sont élevées entre Utah Beach, Isigny-sur-Mer et dans la baie des Veys, un véritable environnement idéale qui offre aux huîtres d'Isigny une eau douce riche en minéraux et également en plancton.

Au cœur de la Baie d’Isigny, ces huîtres sont élevées dans des poches, disposées sur des tables implantées en pleine mer et en surélévation.

Cette technique permet notamment de favoriser un environnement parfaitement sain pour le développement des huîtres et de les protéger de tout prédateur. L’élevage des huîtres Spéciales d’Isigny fait également l’objet d’une attention toute particulière, en respectant scrupuleusement leur rythme de croissance en fonction du climat et des saisons, dans un objectif de qualité supérieure.

Découvrez ces huîtres spéciales d'Isigny pour sublimer vos repas d’une incursion culinaire en Normandie !

Caractéristiques organoleptiques

Aspect : Peu charnue
Goût : Goût affiné
Odeur : Marine et agréable
Texture : Consistance molle
Couleur : Blanche et verte

Type de conditionnement

Bourriche bois

Taux de chair

Entre 7 et 10,5 max

Caractéristiques de conservation

Temperature : Entre 5 et 15°C
Durée de conservation : Environ 8 jours

Valeurs nutritionnelles pour 100 gr

Valeur calorique : 66 Kcal
Lipides : 1,7g
Eau : 83,3g
Sodium : 470mg
Protides : 8,6g
Potassium : 215mg
Glucides : 4,0g
Calcium : 77,9mg
Vitamines A : 14,20
Vitamines E : 1,21mg

Huitres Aimard

Pour déguster et acheter des huitres de Normandie goûteuses et à l’irréprochable qualité, la bonne adresse est celle de l’ostreiculteur de normandie Vincent Aimard. Récompensée d’un 1er prix par la Confrérie de l’Huître Normande et des Saveurs Océanes en 2012 ainsi que d’un 1er prix du goût décerné par l’Académie Nationale de Cuisine. Les huitres Aimard bénéficie d’une réputation d’excellence, pour des huitres Normandie aux saveurs vraiment incomparables avec les huitres d'Isigny et de Saint Vaast.

Découvrir