Léger Frères
La Mimi , Mi mer, Mi Claire
40,50 €
TTC
26.82€ / kg
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L'huître " La Mimi " disponible en vente en ligne à un goût legerement iodée qui est le reflet de sa vie passée dans la mer complèté par la douceur de son passage en Claire.
La Mimi est l'huitre parfaite pour les novices en terme de dégustation d’huîtres. Cette huître se développe en mer et s’affine en claire pendant plusieurs semaines.
Sa texture est peu charnue, son goût iodée est complexé par des notes de terroir, ce qui lui apporte subtilité et finesse.
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L' Huitre La Mimi la préférée des consommateurs novices.
Découvrez aussi les perles de saveur des Frères Leger
- L' Atlantis , élevée en 100% en mer avec une texture fine et légère - La Cali, hyper spéciale de mer, très charnue, bien iodée dûe à son temps passée en pleine mer.
Les saisonnières, disponibles uniquement de Novembre à Avril:
- La Louise, huitre hyper spéciale de claire, très charnue avec un goût subtil que lui donne l'affinage en claire - La Viridis, notre huitre verte.
L’entreprise Léger Frères est une entreprise familiale créée en 2017 par 2 frères, Julien et Simon, passionnés par le travail en plein air et pleine mer.
Leur cabane ostréicole est située à Bourcefranc-le-Chapus en Charente-Maritime, l’un des berceaux de la production d’huîtres du bassin ostréicole Marennes-Oléron.
Les 2 frères ont su se créer un nom dans l’industrie ostréicole d’aujourd’hui. Ils sont fiers d’être à la tête d’une entreprise riche de 14 salariés, où l’on travaille dans la bonne humeur et dans le respect de la nature et du produit.
L'huître La Mimi , Mi mer, Mi Claire la préférée des novices .
La Mimi est une huître peu charnue. Cultivée en pleine mer elle va s’affiner pendant plusieurs semaines dans les claires des Freres Léger, les Claires sont ces bassins argileux peu profonds qui vont permettre à la Mimi d’acquérir une belle qualité de coquille. C’est pendant son affinage dans les claires que l’huître Mimi déjà légèrement iodée est complété par la douceur et le Terroir de son passage en Claire.
C’est une huître riche en eau et équilibré en saveurs.
C’est la MI-Mi quoi !
Eveillez vos papilles avec la dégustation d'huitres des Frères Léger des huitres d’exception !
Caractéristiques organoleptiques
- Goût : Legerement Iodée
- Odeur : Maritime
- Texture : Croquante
Type de conditionnement
- Bourriche Bois
Taux de chair
- Peu Charnues
Caractéristiques de conservation
- Temperature : Entre 5 et 10 °C
- Durée de conservation : Environ 8 jours
Valeurs nutritionnelles pour 100 gr
- Valeur calorique : 66 Kcal
- Lipides : 1,7g
- Eau : 83,3g
- Sodium : 470mg
- Protides : 8,6g
- Potassium : 215mg
- Glucides : 4,0g
- Calcium : 77,9mg
- Vitamines A : 14,20
- Vitamines E : 1,21mg
Léger Frères
Les Huîtres Léger Frères sont une invitation à l'authenticité de leur territoire chaque moment de dégustation plonge dans la simplicité de la nature.La famille Leger a su cultiver l’un des trésors les plus précieux du terroir de Charentais.
Partez à la découverte de toutes les huîtres de la maison Léger Frères, La Mimi, La Viridis Huitre verte par excellence. Découvrez les Hypers Spéciales avec La Louise sa majesté la Reine, la Cali la Crème de la crème et L'Atlantis perle des Océans élevée en pleine mer. Les huitres Léger l'huîtres de tous les moments .
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