Parcs Saint Kerber
Huître creuse ISTRENN - Mont St Michel
47,00 €
TTC
29.38€ / kg
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Assez Charnue et iodée l'huître Istrenn "Brut de Mer" est une huître creuse élevée dans les eaux de la mythique Baie du Mont Saint Michel qui sublimera votre palais d'un puissant goût marin. Achetez en ligne et découvrez les saveurs iodées des huitres de la Baie du Mont Saint Michel avec cette Fine "Brut de Mer", sans maturation, ni stockage en bord de côte.
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La magique Baie du Mont-Saint-Michel célèbre pour ses paysages authentiques, mais aussi pour son huitre ISTRENN de la Baie du Mont-Saint-Michel, a d’autres trésors à dévoiler. En effet, cette étendue est idéale pour l’élevage des huitres creuses de pleine mer, notamment grâce à son eau très typée, riche en planctons et en algues. Les coquillages y profitent d’eaux assez profondes, et donc d’une nourriture riche en nutriments, tout en étant protégés des forts courants par la Baie du Mont-Saint-Michel.
Découvrez les saveurs iodées des huitres de la Baie du Mont-Saint-Michel avec cette Fine "Brut de Mer", sans maturation, ni stockage en bord de côte.
Durant sa croissance, cette variété d'huitre creuse « Crassostrea Gigas » bénéficie des conditions optimales pour la production d’un coquillage qui répondra aux exigences des amateurs de fruits de mer, même les plus exigeants.
Des huitres pleine mer issues d’une ostréiculture authentique
Ces huitres de pleine mer proviennent d’une exploitation le Parc de Saint Kerber ayant à cœur de mener une ostréiculture authentique.
Les jeunes huitres creuses sont immergées dans les eaux de la Baie du Mont-Saint-Michel. Elles ne seront récoltées qu’à leur pleine maturité; ainsi ces huitres pleine mer offriront une taille et une saveur d’exception afin de maintenir et sublimer l’intensité et le parfum iodé de l’huitre creuse, avec cette "Brut de Mer", sans maturation, ni stockage en bord de côte.
Une huitre creuse riche de saveurs marines
L’huitre de pleine mer Istrenn de la Baie du Mont-Saint-Michel est une variété de couleur blanche, assez charnue et à la texture légèrement croquante à souhait. Son attaque est très marquée en iode et laisse ensuite la place à une fin de bouche plus douce, aux notes légères de noisette. Sa consistance en chair est régulière. Cette huitre pleine mer au puissant goût marin peut se décliner de multiples manières. Elle sera ainsi savoureuse dégustée en toute simplicité dans un plateau de fruits de mer, mais peut aussi convenir pour différentes préparations culinaires. Braisée, grillée, gratinée, aux poireaux ou au Champagne, au parmesan ou au curry : une huitre du mont saint michel qui se cuisinera au gré de vos envies.
Plongez dans un océan de fraicheur marine grâce aux parfums corsés de l’huitre creuse Istrenn de la Baie du Mont-Saint-Michel. On en a déjà l’eau à la bouche !
Caractéristiques organoleptiques
- Aspect : -
- Goût : Notes légères de noisette
- Odeur : Marine iodée à souhait
- Texture : Légèrement croquante
- Couleur : Blanche avec reflet vert
Type de conditionnement
- Bourriche Bois
Taux de chair
- -
Caractéristiques de conservation
- Temperature : Entre 5 et 10 °C
- Durée de conservation : Environ 8 jours
Valeurs nutritionnelles pour 100 gr
- Valeur calorique : -
- Lipides : 1,7g
- Eau : 83,3g
- Sodium : 470mg
- Protides : 8,6g
- Potassium : 215mg
- Glucides : 4,0g
- Calcium : 77,9
- Vitamines A : 14,24
- Vitamines E : 1,21mg
Parcs Saint Kerber
Venez découvrir les huîtres bretonnes des Parcs Saint Kerber, une selection de produits d’excellence en provenance de Cancale. Une ville réputée pour ses huîtres plates sauvages issues de bancs naturels existant en eau profonde et plus précisément pour ses huîtres creuses d'élevage.
Cet ostréiculteur cultive plusieurs sélection d'huîtres pour satisfaire vos différentes envies, les huîtres premium (Tsarskaya, Muirgen, La 1930, Le Pied de cheval...) ; Les Huîtres fines (L'Istrenn, La fine Saint Kerber...) ainsi que des Huîtres bio de Bretagne, de quoi satisfaire vos envies et vos convives.
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