Derniers articles

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  Prix des huitres, tout ce qu’il faut savoir pour acheter au juste prix

  Publié dans: Comment Choisir ses huitres

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  Produits phares des Fêtes et de vos repas festifs qui peut désormais se déguster à tout moment de l’année, les huitres sont un fleuron de notre gastronomie nationale. Pour établir le prix des huitres, plusieurs paramètres entrent en ligne de compte.

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  La hausse du prix des huîtres

  Publié dans: Comment Choisir ses huitres

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  Vous l'avez sûrement remarqué, le prix des huîtres a bien augmenté depuis plusieurs années. Il y a une raison à cela : les productions d'huîtres sont touchées par une mortalité inhabituelle et des saisons difficiles perturbant la pousse des huîtres.

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  L’huître 2.0 s’invite dans vos assiettes pour Noël

  Publié dans: Sélectionnez vos huitres pour vos repas de fêtes, Noel, Pâques, Mariage ..

  1059 Vues 15 Aimé

  Un entrepreneur a lancé le concept de  la vente d’huîtres sur Internet. Un pari osé et un concept inédit qui séduiront connaisseurs et amateurs de ces pépites que sont les huîtres…et l’occasion rêvée de savourer des huîtres d’exception pour les fêtes !

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  Tout savoir sur l’huitre aphrodisiaque

  Publié dans: Huitre et Santé

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  De tout temps, la réputation des huîtres aphrodisiaque a associé ce coquillage d’exception aux notions de plaisir et de désir. Mais qu’en est-il vraiment ? L’huître aphrodisiaque, est-ce un mythe ou une réalité ?

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  Intoxication aux huitres, la prévenir et la traiter

  Publié dans: Huitre et Santé

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  Comment éviter une intoxication alimentaire huitre ? Par ses multiples apports nutritifs, notamment pour les vitamines et les acides aminés, mais aussi par son goût unique, l’huître est un produit d’exception. Mais comment la consommer en toute sécurité et éviter une intoxication par les huitres ? Tout d’abord, il convient de vérifier sur la bourriche que son étiquette indique une date de conditionnement et le nom du producteur. Ces éléments apposés sur l’étiquette, dite « de salubrité »,...

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  Huitres et grossesse : une femme enceinte peut-elle manger des huitres ?

  Publié dans: Huitre et Santé

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  L’idée selon laquelle huitre et grossesse sont irréconciliables est très répandue. Pourtant, en respectant certaines règles simples, il est tout à fait possible de profiter de la saveur et des bienfaits des huitres enceinte.

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  L'huitre fine de claire de Marennes-Oléron

  Publié dans: Comment Choisir ses huitres

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  Originaire de la région ostréicole Marennes-Oléron, l’huitre fine de claire est l’espèce privilégiée des amateurs de saveurs affinées, subtiles et équilibrées. Il est en effet difficile de résister à la qualité de ce produit du terroir, obtenue grâce au savoir-faire de producteurs passionnés. La Fine de Claire La Fine de Claire est le produit préféré des Français  qui apprécient les huîtres peu charnues. Pendant plusieurs semaines,l' huitre fine de claire va s’affiner dans les claires, ce...

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  Quelle est l'anatomie d'une huître ?

  Publié dans: Comment Choisir ses huitres

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  L’anatomie de l’huître est particulière et propre aux coquillages filtreurs. Il faut distinguer principalement deux grandes variétés dans nos bassins de production Françaises : L'huître plate et l'huître creuse.

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  L'achat d'huîtres en ligne

  Publié dans: Acheter des huitres en ligne

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  Vous aussi, vous êtes un fin gourmet en matière d'huîtres ? Comme vous avez raison ! Il est bien difficile d'y résister. Seulement, l'un des inconvénients majeurs réside dans le fait d'arriver à se procurer des produits de qualité. La fraîcheur n'est pas systématiquement au rendez-vous. En plus, si vous ne résidez pas sur le littoral, cela devient souvent un vrai parcours du combattant !

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  Où peut-on acheter ses huîtres ?

  Publié dans: Comment Choisir ses huitres

  4981 Vues 2 Aimé

  Si vous faites partie des quelques chanceux qui vivent près du littoral, la question ne se pose même pas : vous achetez déjà sûrement vos huîtres directement dans la cabane de votre ostréiculteur préféré, à un prix défiant toute concurrence. Par contre, si comme nous vous habitez dans les terres et que vous adorez régaler vos papilles de ces délicieux coquillages, le problème est un peu plus complexe...

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  Allergie aux huitres symptômes, origines et traitement

  Publié dans: Huitre et Santé

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  Œufs, arachides, lait : les allergies alimentaires peuvent concerner de nombreuses catégories de produits. Cette réaction de l’organisme, qui combat trop vigoureusement un aliment qu’il considère comme toxique, trouve des origines diverses. Parmi les possibles causes évoquées par les scientifiques, on peut citer l’hérédité, la généralisation des aliments exotiques, la transformation industrielle et la diversification précoce des bébés. A ne pas confondre avec l’intoxication, l’allergie aux...

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  L'ostréiculture dans l'étang de Thau

  Publié dans: Comment Choisir ses huitres

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  L'étang de Thau bénéficie de conditions naturelles uniques pour le développement de ses huîtres, connues des gastronomes par l'appellation d'huîtres de Bouzigues. En plus d'un climat méditerranéen clément, ces coquillages immergés dans la lagune profitent de l'absence de marées pour tirer la quintessence nutritionnelle du phytoplancton. Pourtant, combien de gourmets connaissent les différentes méthodes d'élevage des huîtres de Bouzigues du bassin de Thau ?

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