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  Les Huître Fine Premium «APHRODITE» Suire Père et Fils

  Publié dans: Comment Choisir ses huitres, Les différentes huitres de nos bassins Français

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  Les huitres Fines Aphrodites , goûteuses à souhait avec un taux de chair moyennement élevé, les huitres "Aphrodite  sont les huîtres fines Premium pour des " jeunes amateurs "

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  Label huitre : comment juger de la qualité des huitres ?

  Publié dans: Comment Choisir ses huitres

  1465 Vues 1 Aimé

  Quels critères pour sélectionner un bon produit ? L'huître est un produit délicat qui doit être choisi avec soin. Comme pour le vin, l'idéal est biensûr de pouvoir y goûter avant d'en acheter, mais ce n'est malheureusement pas toujours possible. À quels critères peut-on alors se fier pour sélectionner les meilleures huitres ? De nombreux produits disposent de labels ou appellations bien connues permettant de confirmer leur qualité. Seulement pour les huîtres, ces labels existent en nombre...

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  Huître cuite : 3 méthodes de cuisson

  Publié dans: Recettes d'Huitres

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  L’huitre est un produit de la mer incontournable, qui se prête à de multiples inspirations culinaires. Intéressons-nous ici à l’huitre chaude et aux différentes techniques de préparation pour une huitre cuite.

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  Recette huitre farcie

  Publié dans: Recettes d'Huitres

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  Idéale pour faire découvrir aux plus réfractaires le goût unique de ce coquillage d’exception, la recette huitre farcie propose une relecture conviviale et savoureuse de ce mollusque, idéale pour de belles tablées en famille ou entre amis.

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  La saison des huitres

  Publié dans: Comment Choisir ses huitres

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  Pour beaucoup, la saison des huitres est associée souvent  aux Fêtes de fin d’année. Pourtant, ces coquillages d’exception peuvent être dégustés à tout moment de l’année. Gros plan sur l’huitre de saison !

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  Vinaigrette huitres, la recette traditionnelle aux échalotes

  Publié dans: Recettes d'Huitres

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  Dans le cadre d’un grand repas de famille, à l’occasion des Fêtes de fin d’année, pour un apéritif entre amis au bord de la mer ou pour un diner romantique, un beau plateau d’huitres crues reste un incontournable de notre tradition culinaire française. Pour accompagner ces merveilleux coquillages que sont les huîtres, la vinaigrette huitre aux échalotes est un grand classique, aussi savoureux que facile à réaliser.

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  Les huîtres en gelée, une recette simple et rapide

  Publié dans: Recettes d'Huitres

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  Esthétique, diététique et très facile à réaliser, l’huitre en gelée sera l’atout fraicheur de votre repas !

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  Les huîtres rockefeller ? Une idée d’entrée délicieuse !

  Publié dans: Recettes d'Huitres

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  Créée au XIXème siècle par le marseillais Antoine Alciatore dans un restaurant de la Nouvelle-Orléans, cette recette aussi raffinée que succulente tire son nom de la dynastie d’industriels Rockefeller, famille ayant constitué l’une des plus grandes fortunes de l’Histoire. En découvrant la béchamel d’épinards qui recouvre les huitres Rockefeller et dont la couleur évoque le dollar américain, un client se serait alors exclamé : « Elles sont riches comme Rockefeller ! ».

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  Huîtres chaudes au foie gras

  Publié dans: Recettes d'Huitres

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  Voici une recette d’huîtres chaudes au foie gras, très simple à réaliser et idéale pour terminer les restes de foie après les fêtes ! Pratique et parfait pour vider votre frigo d'une façon gastronomique.

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  Comment choisir les huitres ?

  Publié dans: Comment Choisir ses huitres

  2107 Vues 2 Aimé

  Les nombreuses variétés d’huitres produites en France déploient un large éventail de saveurs et de textures. Bassin de production, Label Rouge , I G P, Calibre, différences de goût, fraîcheur : comment s’y retrouver pour choisir les huitres sans se tromper ?

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  Livraison d'huîtres en Suisse en 24h pour les restaurants !

  Publié dans: Livraison

  1429 Vues 6 Aimé

  Vous êtes un restaurateur Suisse et souhaitez avoir des huîtres fraîches et de qualité de France , que vous pouvez commander en petite quantité et vous les faire livrer en 24h/48h ? Huître en ligne vous offre cette possibilité !

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  Les sauces pour les huitres, 3 idées de recettes

  Publié dans: Recettes d'Huitres

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  Les plateaux de fruits de mer peuvent décliner de multiples saveurs, toutes plus intéressantes les unes que les autres. Plus précisément, les huitres crues autorisent des variations culinaires d’une grande richesse, allant des recettes les plus simples aux façons d’accommoder les plus sophistiquées. Parmi le large éventail possible pour accompagner ces magnifiques coquillages que sont les huîtres , voici 3 idées de sauce pour huitres crues. Chacune d’elles présente les proportions nécessaires...

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