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  • Les huîtres en gelée, une recette simple et rapide
    Les huîtres en gelée, une recette simple et rapide

    Esthétique, diététique et très facile à réaliser, l’huitre en gelée sera l’atout fraicheur de votre repas !

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  • Comment cuisiner des huitres pochées ?
    Comment cuisiner des huitres pochées ?

    A déguster en garniture ou en plat principal, les huitres pochées constituent un mets savoureux et délicat qui sublime le coquillage en soulignant sa finesse et son parfum. Découvrez la technique simple mais précise pour les cuisiner.

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  • Les huîtres rockefeller ? Une idée d’entrée délicieuse !
    Les huîtres rockefeller ? Une idée d’entrée délicieuse !

    Créée au XIXème siècle par le marseillais Antoine Alciatore dans un restaurant de la Nouvelle-Orléans, cette recette aussi raffinée que succulente tire son nom de la dynastie d’industriels Rockefeller, famille ayant constitué l’une des plus grandes fortunes de l’Histoire. En découvrant la béchamel d’épinards qui recouvre les huitres Rockefeller et dont la couleur évoque le dollar américain, un client se serait alors exclamé : « Elles sont riches comme Rockefeller ! ».

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  • Vinaigrette huitres, la recette traditionnelle aux échalotes
    Vinaigrette huitres, la recette traditionnelle aux échalotes

    Dans le cadre d’un grand repas de famille, à l’occasion des Fêtes de fin d’année, pour un apéritif entre amis au bord de la mer ou pour un diner romantique, un beau plateau d’huitres crues reste un incontournable de notre tradition culinaire française. Pour accompagner ces merveilleux coquillages que sont les huîtres, la vinaigrette huitre aux échalotes est un grand classique, aussi savoureux que facile à réaliser.

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  • Les sauces pour les huitres, 3 idées de recettes
    Les sauces pour les huitres, 3 idées de recettes

    Les plateaux de fruits de mer peuvent décliner de multiples saveurs, toutes plus intéressantes les unes que les autres. Plus précisément, les huitres crues autorisent des variations culinaires d’une grande richesse, allant des recettes les plus simples aux façons d’accommoder les plus sophistiquées. Parmi le large éventail possible pour accompagner ces magnifiques coquillages que sont les huîtres , voici 3 idées de sauce pour huitres crues. Chacune d’elles présente les proportions nécessaires...

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  • Recette huitre, des idées pour cuisiner les huitres en les sublimant
    Recette huitre, des idées pour cuisiner les huitres en les sublimant

    L’huître est un produit et un mets d’exception, aux variantes infinies. Crues ou cuites, chaudes ou froides, naturelles ou accompagnées, les possibilités de recettes avec des huîtres sont multiples. En fonction du calibre, des produits de saison, de l’occasion ou encore de vos goûts, vous pouvez cuisiner les huitres d’innombrables façons, pour des repas savoureux et des palais comblés  Huîtres de bouzigues gratinées au beurre persillé Shooters d'huîtres pour l'apéritif Huitre cuite : 3...

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  • Shooters d'huîtres pour l'apéritif
    Shooters d'huîtres pour l'apéritif

    Voici une recette très simple pour réaliser des shooters d’huîtres. Une idée originale et idéale pour vos apéritifs de fêtes !

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  • Huîtres de Bouzigues gratinées à la persillade
    Huîtres de Bouzigues gratinées à la persillade

    Voici une recette d'huîtres gratinées qui nous a été donnée par Karine Caussel, Ostréicultrice à Mèze. Ce plat peut être servi en entrée et remplace parfaitement des escargots persillés pour des repas de fête.

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  • Huîtres gratinées au champagne
    Huîtres gratinées au champagne

    Voici une recette d’huîtres gratinées au champagne, idéale pour un repas de Noël raffiné et divin ! Le Champagne et les huîtres une association subtil.

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  • Huitres chaudes aux poireaux
    Huitres chaudes aux poireaux

    Diététique, simple à réaliser et surtout particulièrement savoureuse, cette recette d’huitres chaudes aux poireaux ravira les palais en toutes occasions ! Que du bonheur pour vos papilles.

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  • Huîtres chaudes au foie gras
    Huîtres chaudes au foie gras

    Voici une recette d’huîtres chaudes au foie gras, très simple à réaliser et idéale pour terminer les restes de foie après les fêtes ! Pratique et parfait pour vider votre frigo d'une façon gastronomique.

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  • Recette d'huîtres au four, facile à realiser, pour 4 personnes
    Recette d'huîtres au four, facile à realiser, pour 4 personnes

    Les ingrédients nécessaires pour la recette des huitres au four La liste des ingrédients pour la recette de l’huitre au four est la suivante : 24 huitres du calibre de votre choix70 grammes de beurrede la chapeluredu poivre Le temps de préparation pour les huitres au four est de 10 mn seulement. Ces proportions sont celles à respecter afin de réaliser un plat pour 4 personnes.

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